-->
الثلاثاء23/4/2019
ص6:31:41
آخر الأخبار
السيد نصر الله: ما فشلوا بتحقيقه في سورية عبر الإرهاب يحاولون تنفيذه عبر الحصار الاقتصاديمصدر : عبور حافلتي زائرين من العراق إلى سورياالدفاعات الجوية اليمنية تسقط طائرة تجسس للعدوان السعودي بالحديدةخيوط جديدة لمؤامرة القرن وخطوات أمريكية متسارعة لتنفيذهاالوفد السوري برئاسة «الجعفري» يغادر الأربعاء … «أستانا 12» الخميس و«الدستورية» على طاولة البحثالهيئتان التنسيقيتان السورية والروسية: إخراج أكثر من 4 آلاف مهجر من مخيم الركبانعودة المئات من المهجرين المحتجزين في مخيم الركبانالمعلم يتقبل أوراق اعتماد نغيوين ماناهين سفيراً غير مقيم لفيتنام لدى سوريةمسؤول روسي: سنودن يؤكد تورط أمريكا بقطع الإنترنت عن سورية عام 2012لافروف وظريف يبحثان هاتفيا تسوية الأزمة في سورية«المركزي» بصدد رفع سقوف قروض الدخل وإطلاق منتجات جديدة في المصارف العامة تعرف على ميناء طرطوس والأرباح التي ستجنيها سوريا من تأجيرههل ستكونُ هيئةُ تحريرِ الشَّامِ داعشاً الجديدَ؟..ترجمة: لينا جبور عبد الباري عطوان: عارٌ على العرب ألّا يجد السّوري وقودًا وهو من سادة القوم!اغتصب سيدة والغريب ماذا فعل بها ؟عصابة تسرق السيارات من لبنان وتنقلها إلى داخل الأراضي السورية!لحظة تفجير كنيسة سانت أنطوني في كولومبو عاصمة سريلانكاشكوك حول أصالة لوحة اشتراها بن سلمان بـ450 مليون دولارإيقاف دوام طلاب التعليم المفتوح يومي 19 و20 الجاري بمناسبة عيدي الجلاء والفصح المجيدوزارة التربية تقرر إجراء اختبار موحد مؤتمت للطلبة الذين يدرسون المناهج المطورة يوم الثلاثاء 28/5/2019م في محافظة دمشق فقطالجيش السوري يتصدى لهجوم من "داعش" شرق دير الزور18 غارة روسية تدك أهدافا إستراتيجية للنصرة بمحيط إدلباتفاقية بين المصرف العقاري والإسكان العسكري لتمويل مشروع إسكاني متكاملتسهيل الإجراءات أمام الراغبين بالاستثمار في القطاع السياحيخبراء تغذية ألمان يدافعون عن البيضفيتامينات ومعادن تقوي مناعة الجسمالكشف عن 13 نجما وقعوا ضحية برنامج رامز جلال الجديدسوسن ميخائيل: أشارك بعدة أعمال في رمضان.. وسعيدة بوجودي في ”باب الحارة 10“ميلياردير استبدل صرف 11 مليون دولار على زفاف ابنته بالتبرع لبناء شقق للمشردينشرط غريب من زوجة لحماتها حتى تقترب من طفلهاتعرف على أفضل الهواتف الذكية لعام 2019لوحات إعلانية هائلة في الفضاء بهدف الوصول إلى ما يقارب الـ 7 مليار شخص مبادرات تجاه .دمشق.. ماذا في كواليسها؟...بقلم كمال خلفصفقة المنطقة...بقلم د. بثينة شعبان

ماذا يخبئ لك برجك اليوم؟ 

 
لتصلكم آخر الأخبار..
 
 

الشباب والثقافة و التعليم >> الدرر الشامية - سلسلة المهن والصناعات الشامية - الفوّال

بدمشق هناك عائلات تُعرف بـ "الفوّال" أو "فوّال"
وهي تعود لمهنة ما زالت إلى اليوم وقد جاء في تعريفها في قاموس الصناعات الشامية ما يلي:

هو بائع الفول المشهور بـ "المدمس" ويضع محترفه كميةً من الفول اليابس في جرّة من فخّار، ويضع عليهِ ماء يغمرهُ، ويُضيف إلى ذلك ماء رائق ماء مسحوق القلي، ويُدفنهُ في تنور الحمّام من المساءِ إلى الصباح الباكر، ويُشترط أن لا يكون التنور سخناً جداً، والمُرادُ بـ "التنور" هو رماد الزبل المُوقد في القميم (وقد عرجتُ على شرح القميم عند حديثي عن مهنة القميمي قبل أيام)، ويُعرف ذلك الرماد بـ "القصرمل" وذلك الرماد حينما يخرج من الموقد يكون في غاية من الحرارة، فتُدفن فيهِ تلك الجرة المعروفة بـ "القدرة" ليلاً، لينضج الفول المُودع فيها، وعند الصباح تُخرج تلك الجرة، حيث يكون الفول قد نضُجَ، فيأخذه (الفوّال) إلى دكانهِ، ويكون مستعداً بها لوجود أوانٍ مملوءةٍ من عصيرِ الليمون الحامض، أو الحصرم، أو الرمان أو الخل، وماءٌ مُذابٌ بهِ مسحوق الثوم، والزيت، والملح، ومفروم البقدونس، والبندورة، مع وجود صحون فارغة، وخبز، وطاولة، لوضع الصحون عليها، وكراسي للقعود عليها، فيدخل لدكانهِ من أرادَ الأكل، فيضع له على قدرِ طلبهِ من الفول، ويُحمّضهُ من أيِّ حمضٍ أراد، ويضع فوقهُ الزيت، والبعض يأتي بإناءٍ ويشتري فولاً، ويأخذه إلى داره، ويُكفّي عمله.
وهو طعامٌ لذيذ إذا كان مُتقناً، وهو من أعظم المُغذيات عند الأطباء.


باسل نبهان
سورية الان
 



عدد المشاهدات:2304( الخميس 22:14:21 2019/01/24 SyriaNow)
 طباعة طباعة أرسل إلى صديق أرسل إلى صديق عودة إلى الصفحة الرئيسية الصفحة الرئيسية مشاركة
اّخر تحديث 23/04/2019 - 4:58 ص

الأجندة

تابعنا على فيسبوك

حكم "ينطح" لاعب في الدوري الجزائري (فيديو) شاهد.. أسرع إصابة في تاريخ الساحرة المستديرة بالفيديو ... أفلت من التمساح فوجد الأسود في انتظاره "وحش جنسي" يثير رعب النساء... والشرطة تطلب المساعدة سقطت وانفجرت.. طائرة في تشيلي تقتل 6 أشخاص وتدمر 3 منازل عنكبوت ضخم يهاجم صاحبته أثناء محاولتها إطعامه (فيديو) رجل يحطم شقته بمطرقة ثقيلة...والسبب (فيديو) المزيد ...