يقول "دارين" كبير طهاة الملكة اليزابيث ومدير مطبخ القصر :


نستخدم أواني الطهي التي يرجع تاريخها إلى القرن الـ 19، والتي كانت تنتمي إلى والدة الجدة الكبرى للملكة.
وأضاف : إن هذه القدور المتينة كانت تحمل علامة "VR" في الأسفل، إذ ترمز إلى Victoria Regina (الملكة فيكتوريا)، ما يعني أنها كانت تخص هذه الملكة .
في وقت سابق، قال دارين، الذي طهى الطعام للملكة لمدة تجاوزت 10 أعوام : "الملكة ليست مهتمة أبداً بشؤون الطعام" ، وأضاف: "يأتي الطهاة والطعام والمطابخ في آخر اهتماماتها". 


وقال : كي اصل من المجلى الى فرن الطبخ أحتاج حصاناً ، لأن المطبخ كبير جداً لدرجة أنني لا أرى الشيف الذي يقطّع البصل ونحن بنفس المطبخ .
وتابع: " الملكة تخاف التسمم ولها حيلة ذكية تقوم بها يومياً منذ 88 عاماً ، يومياً بحيث تطلب منّا أن نضع صحون الطعام كلها في مكان واحد ، لكي تقوم هي وتختار واحداً فقط بشكل عشوائي فمن يريد تسميم الملكة لايريد تسميم الموجودين كلهم!